第(2/3)页

    狍子四蹄朝天，脑袋耷拉着，脖子下面正好对着个接血的大瓦盆。

    陈光阳眼神沉稳，左手揪住狍子下巴颏的皮毛往下一拽，露出脖颈下一片皮薄肉嫩的区域。

    右手放血刀闪电般向前一递，精准地捅进颈动脉和气管的交汇处！

    手腕再顺势一拧，刀刃在里面搅了半圈，确保血管气管彻底断开！

    一股滚烫的、冒着热气的殷红血箭猛地喷涌而出，哗啦啦地浇进下面的瓦盆里，发出沉闷的“咚咚”声。

    浓郁的血腥气瞬间弥漫开来，带着一股铁锈般的甜腻。

    狍子蹄子无意识地蹬了几下，便彻底软了下去。

    “好家伙！这血旺！”旁边一个汉子看得直咂嘴。

    陈光阳动作干净利落，血放得又快又净。

    等血流的势头弱了，变成滴滴答答，他才拔出刀子，血槽里挂着粘稠的血沫子。

    他把刀递给旁边等着的二埋汰，示意他接着处理剩下的两只。

    二埋汰舔了舔嘴唇，学着他哥的样子，揪皮，下刀，虽然动作略显笨拙，但位置还算准，给那只母狍子也放了血。

    轮到小狍子时，李铮在陈光阳眼神鼓励下，接过了刀。

    他手有点抖，深吸了好几口气，才学着样子，一刀捅下去，虽然力道小了点，位置也偏了些，血喷得不如前面那么猛，但也总算完成了。

    三个大瓦盆里，狍子血咕嘟咕嘟冒着泡，热气腾腾。

    几个老娘们儿已经拿来了盐罐子，往血盆里撒盐搅拌。

    新鲜的狍子血，放上盐，一会儿就能凝成血豆腐，那可是好东西。

    放完血就是开膛。

    这活儿更是陈光阳的拿手戏。

    他拿起另一把更小巧尖利的剔肉刀，从公狍子后腿中间轻轻划开一道口子，刀刃贴着皮肉，手腕稳得如同磐石，一路向上，经过柔软的腹部，直划到下巴颏。

    那刀锋过处，皮毛向两边分开，露出里面粉红色的肌肉和白色的脂肪层，竟没有一丝多余的划伤。

    “啧啧，光阳这手活儿，比大姑娘绣花还细！”

    王大拐拄着拐棍，不知啥时候也到了，站在旁边看得直点头。

    他身后跟着三狗子和几个半大小子，扛着那口沉甸甸的八印大铁锅，李铮和另一个小子则抬着半麻袋冻得硬邦邦的土豆。

    “王叔来了！”陈光阳抬头招呼一声，手里的活儿没停。

    他放下尖刀，双手顺着划开的口子插进去，抓住皮毛边缘，猛地向两边一扒！“嗤啦”一声，整张热气腾腾、带着脂肪的狍子皮就被扒下来半扇，露出里面鲜红的内脏。

    一股更浓烈的、混合着血腥和内脏特有气息的热浪扑面而来。

    围观的孩子们有的捂鼻子，有的踮着脚看稀奇。

    陈光阳动作麻利，刀子一挑，割断连着内脏的筋膜和韧带，小心地避开苦胆。

    双手一掏，一大嘟噜还在微微蠕动的、冒着热气的内脏……心肝脾肺肾肠肚，就“哗啦”一下全掉进了早就准备好的大木盆里。

    “接住！下水是好东西，仔细点拾掇！”

    陈光阳吩咐着。

    早有准备的妇女们立刻围上去，七手八脚地开始处理。

    摘肠油、翻肠子、清洗肝脏…这些活儿她们都熟稔得很。

    剥皮、剔骨、分割精肉，陈光阳带着二埋汰和三狗子，如同流水线作业。

    锋利的刀子游走在骨肉之间，发出“沙沙”的轻响。

    大块的狍子精肉被剔下来，堆在干净的柳条筐里，红白分明，纹理清晰，还微微冒着热气。

    棒骨被斧子劈开，露出里面饱满的骨髓。

    肋条被整扇地卸下。

    公狍子那对分叉的犄角也被陈光阳小心地锯了下来，放在一边。

    另外两只狍子也如法炮制。

    棚门口的空地上，很快就堆满了筐筐盆盆：鲜红的精肉，雪白的板油，晶莹的棒骨，深红的血豆腐，清洗干净泛着粉色的下水，还有那一堆堆剥下来的、带着油脂的狍子皮。

    空气里混合着血腥、油脂、内脏和冰冷的雪气，形成一种奇特的、属于山林猎获的原始味道。

    王大拐指挥着几个后生，在离大棚门口不远、背风又开阔的雪地上，用几块大石头垒了个简易灶台。

    那口巨大的八印铁锅被架上，添了满满几桶刚从棚里拎出来的、带点温乎气的井水。

    劈好的硬杂木柈子塞进灶膛，二埋汰蹲在旁边，用桦树皮引火。“呼啦”一下，橘红色的火苗子就蹿了起来，贪婪地舔舐着漆黑的锅底，发出噼啪的欢快声响。

    水还没开，陈光阳已经把公狍子那些最大块的带骨肉“噗通噗通”扔进了锅里。

    冷水下锅，最能逼出肉里的血沫和腥气。

    很快，水面就泛起一层灰黑色的浮沫。
    第(2/3)页