第五章 吃货的自我修养-《韩娱之别惹熊猫》


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    林恪看着不服气却又带着好奇的林奇,还有微笑点头的魏国华,继续说道:

    “几道菜单独来说,都做的非常完美,但是这道文思豆腐却有点小问题。”

    “打什么花腔,有什么问题赶紧说啊。”林奇在一边刚一起头,被魏国华瞪了一眼,还是小声嘀咕道。

    “文思豆腐,做好这道菜的关键,在于刀工,把豆腐切到细如发丝是需要硬功夫的。林奇你的刀工很棒,甚至比魏老还好。并且你在这道文思豆腐上还做了改进,在原有的鲜味基础上,还增加了海鱼、河鲜和羊肉的味道,应该是在花椒上做了改动,把入味的花椒粉附着在豆腐丝上,确实是下了一番心思。但是问题就在这。”

    林恪指着桌上的菜:“很明显点菜的人开始就已经做了搭配,并且已经点了两道鱼。点文思豆腐的本意。更多的还是冲着这道菜本身豆腐的鲜味。而你做的这个改动,虽然精彩,却和点菜的本意冲突了。

    “明白了吧,小子。别整天眼睛长到天上一样。”魏国华哈哈笑着拍了下林奇的脑袋。“小林你对吃还挺有研究的,没事一定常来,帮我杀杀这小子的傲气。想当初带他几个师哥那会……”

    林恪看着讲起来就收不住的老魏,一边不住点头称是,一边心想还好自己和林奇的恩怨他们都不知道,要不然一定会鄙视自己的猥琐用心。以林奇的天分,加上老魏不计工本的培养,只需要两三年。在吃这个领域,自己就只有拍手教好的份了。

    当然自己这次来找老魏的目的,除了叙旧,还有就是来要老魏的宝贝。

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    “姜伯母,这个煲(),里面放着的就是之前和您提到的。那个茄鲞,这个是方子。煲是原本打算送您的礼物,这次为了装茄鲞,就先用上了,希望您不要介意才好。”
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